芹菜是常用蔬菜之一,既可熱炒,又能涼拌,深受人們喜愛。芹菜含鐵量較高,是缺鐵性貧血患者的佳蔬。芹菜還有降血糖作用。經(jīng)常吃些芹菜,可以中和尿酸及體內(nèi)的酸性物質(zhì),對預(yù)防痛風(fēng)有較好效果顯著。特別適合高血壓、動脈硬化、高血糖、缺鐵性貧血、經(jīng)期婦女食用;芹菜性涼質(zhì)滑,脾胃虛寒、大便溏薄者不宜多食,芹菜有降血壓作用,故血壓偏低者慎用;計劃生育的男性應(yīng)注意適量少食。<br />芹菜炒雞蛋是很不錯的一道菜,兩個搭配營養(yǎng)價值是非常豐富的。